محصول السمسم في السودان هو احد أهم المحاصيل الزراعية  ويحتل السودان المرتبة الرابعة عالميا  والثاني افريقيا وعربيا في انتاج السمسم والذي يعتبر احد اهم المحاصيل النقدية عالميا و يزرع السمسم عالميا  في مساحة تقدر بحوالي 9.2 مليون هكتار

السمسم هو أحد أقدم البذور الزيتية التي عرفها الإنسان، ويتميز بقيمته الغذائية العالية واستخداماته المتعددة في الطهي والصحة. تُستخرج منه زيوت غنية بالعناصر المفيدة، مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم. كما أنه مصدر غني بالبروتينات، مما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين، ويحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، وهما عنصران أساسيان لصحة العظام والوقاية من هشاشتها. بالإضافة إلى ذلك، يُعرف السمسم بخصائصه المضادة للأكسدة، حيث يساعد في مكافحة الجذور الحرة وتأخير علامات الشيخوخة، فضلًا عن دوره في تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على الألياف الغذائية. كما يُستخدم زيت السمسم في العناية بالبشرة والشعر، حيث يمنح الترطيب العميق ويحمي من الجفاف والتلف. بفضل هذه الفوائد المتعددة، يُعد السمسم مكونًا غذائيًا هامًا يدخل في العديد من الأطعمة والمستحضرات الصحية والتجميلية، مما يجعله عنصرًا لا غنى عنه في النظام الغذائي الصحي.ت الزراعية الحديثة